Ingredienti per 4 persone:
8 fette DI pancarrè
300 g di pancetta affumicata a dadini
300 g di mozzarella tritata
burro
1 cucchiaio DI pinoli
Eliminate la crosta dalle fette di pancarrè e dividetele a metà.
A parte, in una padella antiaderente, fate tostare per circa 5 minuti la pancetta affumicata, dopodichè, nella stessa padella, insieme al grasso di cottura, fate dorare le fette di pane.
Successivamente, disponete i crostini in una teglia unta di burro e cospargeteli con la pancetta, i pinoli e la mozzarella tritata.
Infornate il tutto per circa 5-7 minuti e servite immediatamente.
Ottimi da mangiare in un solo boccone e ideali per una cena in piedi o con l'aperitivo.
|
