Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pancarrè
4 fette di sottilette
1 uovo
sale
4 fette di prosciutto cotto
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di pasta d'acciughe
olio d'oliva
Impanare nell'uovo il pancarrè, metterlo in 1 padella con un po' d'olio e rigirarlo quasi subito.
Porre quindi su ogni fetta di pane la sottiletta e il prosciutto cotto.
Sciogliere in 1 pentolino la pasta d'acciughe con un po' di burro.
Prendere il sughetto che si è formato e versarlo sulle fette di pane tolte dal fuoco e servire caldissime.
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