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CROSTINI AI TARTUFI PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pancarrè
  • 80 g di tartufi bianchi
  • 1 acciuga sotto sale
  • aglio
  • prezzemolo riccio
  • burro
  • olio d'oliva


    Diliscate e lavate l'acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo.
    In un pentolino scaldate una noce di burro con un po' d'olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti.
    A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarrè tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto.
    Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito.
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