Ingredienti per 6 persone:
400 g di funghi freschi
15 g di funghi secchi
1 spicchio di aglio
40 g di burro
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
1 bicchiere di latte
40 g di formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
12 fette di pancarrè
olio d'oliva
insalata lattuga
Rosolare i funghi nel burro con l'aglio.
Unire anche i funghi secchi ammollati e tritati, salare e pepare.
Spolverizzare con la farina, diluire con il latte ed eliminare l'aglio.
Portare a cottura su fuoco lento.
Incorporare il parmigiano e il prezzemolo tritato.
Ungere il pane e dorarlo in forno.
Coprirlo con il composto e guarnire con la lattuga.
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