Ingredienti per 4 persone:
40 g di burro
misto per soffritto findus
250 g di spalla cotta a pezzetti
25 g di formaggio grana grattugiato
25 g di formaggio fontina grattugiato
150 g di besciamella soda
farina
1 uovo
pangrattato
olio d'oliva
Rosolare il soffritto nel burro, unire la spalla a pezzettini, quindi passare il tutto al mixer.
Unire i formaggi grattugiati e la besciamella, mescolare e far raffreddare il composto in frigo per un'ora.
Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio.
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