Ingredienti per 4 persone:
200 g di pancarrè
brodo
2 uova
50 g di salmone affumicato
100 g di salmone al naturale
1 manciata di formaggio grana grattugiato
3 cucchiai di farina
olio d'oliva
pangrattato
Ammorbidire il pane nel brodo, strizzarlo e frullarlo.
Unire 1 uovo, il salmone affumicato e quello al naturale frullati, il grana e la farina.
Con il composto formare delle crocchette.
Passarle nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato.
Friggerle in olio caldo.
|
