CROCCHETTE AI SEMI DI PAPAVERO |
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di patate 200 g di formaggio emmenthal 2 uova pangrattato basilico prezzemolo timo maggiorana 2 cucchiai di semi di papavero olio d'oliva sale 1 pizzico di pepe
Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccoglietele in una ciotola e amalgamatevi prima l'Emmenthal a scagliette, poi un cucchiaio di erbe aromatiche finemente tritate, regolate il sale e un pizzico di pepe. Con il composto formate delle crocchette tonde. Passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato cui avete aggiunto due cucchiai di semi di papavero. Friggete le crocchette in olio caldo, quando sono dorate ritiratele, asciugatele su carta da cucina e servite.
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