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CRESPELLE GRATINATE AL RADICCHIO E TALEGGIO |
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Ingredienti per 4 persone:
2 uova
25 cl di latte
1 radicchio di Chioggia
250 g di formaggio taleggio
1 noce di burro
cipolla
olio d'oliva extra-vergine
lardo
formaggio parmigiano
Preparare le crepes e saltarle in padella con lardo e olio.
Farcirle con radicchio tagliato a listarelle e saltato in olio e cipolla.
Imburrare una pirofila e disporvi le crepes arrotolate coprendole col taleggio fatto fondere prima col burro.
Cospargere con parmigiano e infornare a 200 gradi per 15 minuti.
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