Ingredienti per 4 persone:
pancarrè
100 g di prosciutto cotto magro
50 g di burro
carciofini sott'olio
Tritate il prosciutto finissimo e passatelo al setaccio.
Lavorate il burro fino a farlo diventare soffice e cremoso.
Amalgamate con cura i due ingredienti e spalmate il composto ottenuto sulle fette di pancarrè private della crosta e tagliate a metà.
Guarnite al centro con i carciofini sott'olio aperti a rosellina.
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