Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane di segale
30 g di burro
12 filetti di aringa affumicata
25 cl di latte
12 rondelle di cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
12 fette sottili di pomodoro
Ricoprire i filetti di aringa con il latte e far riposare per 30 minuti.
Coprire con acqua fredda le fettine di cipolla e far riposare per 30 minuti.
Quindi sgocciolare aringa e cipolla e asciugarle.
Imburrare le fette di pane, disporvi sopra alternandoli, filetti di aringa, fette di pomodoro e cipolla.
Guarnire con il prezzemolo.
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