Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pancarrè
4 filetti di anguilla affumicata
1 ciuffo di prezzemolo
olio d'oliva
1 spicchio di aglio
1 pomodoro
sale
Frullate prezzemolo, aglio e alcuni cucchiai d'olio.
Salate.
Tostate il pane, spalmatelo con la crema d'aglio, sopra disponetevi filetti di anguilla e dadini di pomodoro.
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