Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pancarrè
350 g di funghi freschi
50 g di burro
25 cl di latte
25 g di farina
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di panna
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Cuocere i funghi con metà del burro, aglio, sale e pepe.
Preparare una besciamella con il restante burro, la farina e il latte.
Salare, aggiungere il tuorlo mescolando velocemente perché non cuocia e ammorbidire con il cucchiaio di panna.
Unire i funghi.
Tostare il pane, distribuire il composto sui canapè e servirli caldi.
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