Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane casereccio
200 g di pollo lesso
1 cuore di sedano
1 carota
100 g di maionese
1 limone (succo)
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Tagliate a listarelle sottili il pollo e disponetelo in una ciotola capiente.
Spuntate la carota, pelatela e sciacquatela con cura sotto l'acqua corrente.
Asciugatela con della carta assorbente da cucina e tagliatela a striscioline sottili sottili.
Pulite il sedano, eliminate le coste meno tenere e utilizzate il cuore tagliandolo a fettine sottili.
Versate il tutto nella ciotola e condite con olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e maionese e mescolate con cura fino ad amalgamare gli ingredienti.
Nel frattempo, passate in forno per 5/6 minuti a 180 gradi le fette di pane, dopodichÞ, potete spalmarle di insalata e servirle subito calde e croccanti.
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