Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane toscano
2 cipolle rosse grandi
2 scalogni
4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio.
Salare e pepare.
Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti.
Servire le bruschette tiepide.
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