Ingredienti per 4 persone:
500 g di tagliatelle al cacao, 2 paia di würstel, 50 g di pancetta affumicata tagliata a fettine sottilissime, quattro cucchiai di panna, 50 g di burro, parmigiano grattugiato.
Per questa preparazione sono indispensabili le tagliatelle al cacao, che si trovano in commercio nei migliori pastifici. Sbollentate i würstel, pelateli, tagliateli a dischetti e unitevi le fettine di pancetta spezzettate. Nel frattempo, avrete cotto le tagliatelle al dente; scolatele e mettetele in una zuppiera di portata scaldata in precedenza; versatevi sopra la panna, il burro crudo, il parmigiano grattugiato ed infine i würstel con la pancetta. Mescolate bene il tutto e servite questo primo piatto abbastanza insolito.
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