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CASATIELLO NAPOLETANO PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 6 persone:

  • 600 g di farina
  • 30 g di lievito di birra
  • 4 uova fresche
  • 2 cucchiai di strutto
  • pepe nero
  • sale


    Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po' d'acqua tiepida.
    Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
    Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore.
    Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto.
    Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'.
    Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
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