Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pancarrè
700 g di spinaci
50 g di burro
latte
150 g di formaggio emmenthal grattugiato
sale
pepe bianco
Lessate gli spinaci tritateli finemente e insaporiteli con il burro; salateli e ammorbiditeli con un po' di latte in modo da ottenere una crema molto densa.
Tostate appena il pancarrè e distribuitevi sopra il composto.
Insaporite con un pizzico di pepe bianco macinato al momento.
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