Ingredienti per 4 persone:
4 fette pancarrè
4 foglie insalata lattuga
4 sardine
4 cetriolini sott'aceto
4 ravanelli
maionese
burro
Scegliete quattro belle foglie di lattuga fresca un po' concave, lavatele, asciugatele delicatamente.
Togliete alle sardine la lisca centrale, ricomponetele, sistematele sull'insalata insieme a un cetriolino sott'aceto tagliato a ventaglio e a un ravanello fresco tagliato a fiore.
Decorate con fiocchetti o striscioline di maionese.
Sistemate le barchette sulle fette di pane leggermente imburrate e private della crosta, disponetele su un piatto da portata e servite.
Barchette Ripiene Di Patè E Gelatina
Antipasto
Ingredienti per 4 persone:
8 barchette di pasta brisée
1 tazza patè di prosciutto o di tonno
1/2 gelatina
Prendete le barchette di pasta brisée e, con una siringa, farcitene l'interno con il patè.
Affinché questo non si annerisca a contatto con l'aria, versate su ogni barchetta un cucchiaio di gelatina fredda.
Lasciatele in frigorifero alcune ore prima di servire.
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