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ANTIPASTO DI LIMONI RIPIENI |
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Ingredienti per 4 persone:
4 limoni
150 g di tonno sott'olio
2 uova sode
50 g di olive verdi
25 g di capperi
olio d'oliva
Tagliare i limoni nel senso della lunghezza e svuotarli.
Mettere nel frullatore il tonno sgocciolato, i capperi, le olive snocciolate e i tuorli.
Frullare bene il tutto, versarlo in una ciotola e diluirlo con poco olio.
Distribuire il composto nei limoni svuotati.
Servire l'antipasto su un piatto da portata guarnito con foglie d'insalata e olive intere.
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