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ALICI CRUDE PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di acciughe
  • succo di limone
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • peperoncino macinato


    Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele.
    Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone.
    Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore.
    Quindi scolate le acciughe dal loro sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d'oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.
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