BRUSCHETTA CON PATATE, SGOMBRO E CIPOLLA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio 2 cipolle rosse piccole 2 patate 150 g di sgombro sott'olio sale olio d'oliva 1 presa di origano
Tagliate a rondelle sottili le cipolle e lasciatele riposare in acqua per almeno un'ora. Lessate le patate in acqua salata e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli. Unite le cipolle ben scolate alle patate e allo sgombro sgocciolato e sminuzzato. Condite l'insalata con l'olio, il sale e l'origano. Tostate il pane e disponetevi sopra l'insalata.
|