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BRUSCHETTA CON BROCCOLI RIPASSATI |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
300 g di broccoli
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
1 manciata di uvetta sultanina
3 filetti d'acciughe
olio d'oliva
sale
Sbollentate i broccoli in acqua calda per qualche minuto.
In un tegame con dell'olio fate soffriggere gli spicchi d'aglio con il peperoncino, quindi aggiungete i broccoli, l'uvetta sultanina fatta precedentemente rinvenire in un bicchiere d'acqua e ben strizzata, e i filetti d'acciughe.
Salate e lasciate cuocere mescolando per qualche minuto.
Bruscate il pane e conditelo con la verdura.
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