Ingredienti per 4 persone:
1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g)
1 melanzana
150 g di ricotta salata
olio d'oliva
sale
Friggete le melanzane e lasciatele asciugare su carta assorbente.
Bruscate il pane tagliato a fette e su ognuna di esse ponete una fetta di melanzana: spolverizzate con ricotta salata grattugiata e servite.
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