Ingredienti per 4 persone:
1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g) 1 melanzana 150 g di ricotta salata olio d'oliva sale
Friggete le melanzane e lasciatele asciugare su carta assorbente. Bruscate il pane tagliato a fette e su ognuna di esse ponete una fetta di melanzana: spolverizzate con ricotta salata grattugiata e servite.
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