Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
4 pomodori maturi
1 spicchio di aglio
basilico
olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate i pomodori in piccolissimi pezzetti, eliminate i semi.
Metteteli in una terrina e conditeli con olio, lo spicchio d'aglio e basilico tritato, sale e pepe.
Mescolate con cura, coprite il recipiente e lasciate insaporire circa un'ora.
Trascorso questo tempo tostate il pane, sistemate su ogni fetta un po' di composto preparato e servite.
Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.
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