Ingredienti per 4 persone:
1000 g di farina di frumento
700 g di fiori di zucca
5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
strutto (o burro)
acqua
sale
Preparare un impasto con la farina, l'olio,il sale e dell' acqua tiepida.
Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto.
Tritare questi fiori e aggiungerli all'impasto.
Stendere uniformemente l'impasto in una teglia da forno precedentemente unta con il burro.
Versare sulla superficie un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per circa 50 min.
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