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ANTIPASTO DI CROSTINI ALLA PROVATURA E ALICI |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di provatura (formaggio di bufala a pasta filata simile alla mozzarella)
100 g di burro
2 acciughe
sale
pepe
pane casareccio
Tagliare a fettine la provatura, salare e pepare; tagliare a fettine anche il pane e infilarle ben unite in 1 spiedo alternativamente pane e provatura terminando col pane.
Porre gli spiedini sul fuoco e spennellarli ogni tanto con burro.
Sciogliere il restante burro con le acciughe e versare sugli spiedini già pronti nel piatto di portata.
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