Ingredienti per 4 persone:
250 g di caviale di carpa
50 g di mollica fresca di pane
2 cucchiai di latte
6 cucchiai di olio d'oliva
2 limoni (succo)
4 uova sode
Per servire:
pane tostato caldo
olive nere
vodka
Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela.
Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per fare una maionese (usate eventualmente un frullatore elettrico) e il succo di limone.
Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka.
|
