INVOLTINI ALLA MAGGIORANA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello, 60 g di grana grattugiato, 80 g di mollica di pane bagnata nel latte, 1 manciata di maggiorana, prezzemolo tritato, 30 g di burro, olio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe.
Lavate, asciugate e tritate le foglie di maggiorana. Amalgamate la mollica di pane, il grana, il prezzemolo, la maggiorana sale e pepe. Mettete su ogni fettina una parte del composto, formate degli involtini e chiudeteli con uno stecchino. Rosolateli in padella con burro e olio, bagnate col vino e cuocete ancora 5'.
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