Ingredienti per 6 persone:
400 g di carne,
2 uova,
25 g di capperi,
2 cipolline novelle,
2 cetriolini sott'aceto,
qualche mandorla,
1 spicchio d'aglio,
basilico,
prezzemolo,
senape,
olio,
aceto,
sale,
pepe.
Lessare la carne, tagliarla a fettine, metterla in un'insalatiera, cospargerla con basilico, prezzemolo, aglio e cipolline tritati e unire le uova rassodate, sgusciate e tagliate a rondelle, i cetriolini, i capperi e le mandorle.
Condire con la senape, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe, lasciar insaporire per qualche ora e servire.
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