Ingredienti per 4 persone:
700 g di filetti di platessa surgelati, 30 g di prezzemolo, 100 g di groviera, 180 g di panna, 50 g di burro, farina, salsina di pomodoro, 2 cucchiai di cognac, salsa worcester, pepe, sale.
Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio. Arrotolarli e fermarli con spago da cucina. Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta. Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce. Infornare per altri 10' ricordando di girare più volte.
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