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CIAMBELLA ALL'UVETTA SULTANINA |
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Ingredienti per 6 persone:
250 g di farina,
150 g fecola
200 g di burro,
200 g di zucchero,
100 g di uvetta sultanina,
3 tuorli,
1 bustina di lievito,
sale.
Lavorare il burro, lo zucchero, la fecola, la farina e un pizzico di sale.
Unire il lievito, i tuorli uno alla volta (e qualche albume se l'impasto risultasse troppo duro) e infine l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e ben strizzata.
Disporre l'impasto in una tortiera con foro centrale, imburrata e infarinata, e cuocere in forno già caldo a 190°C per circa 1 ora.
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