Ingredienti:
500 g di farina bianca,
1 noce di burro,
3 uova intere,
1/5 l di latte,
120 g di zucchero,
uvetta candita,
cedro candito oppure scorza di limone,
20 g di polvere lievitante,
pezzettini di zucchero,
mandorle tagliate sopra prima di mettere al forno.
Si sbattono i tuorli con lo zucchero.
Si aggiungono la farina, il latte ed il burro a poco per volta sempre mescolando al fine di avere una pasta omogenea.
Si mettono il cedro e l'uvetta passati nella farina.
Si aggiungono i bianchi sbattuti a neve e per ultima la polvere lievitante.
Si unge una tortiera di burro e si cuoce al forno per un'ora.
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