Ingredienti per 6 prsone:
100 g di farina bianca,
100 g di fecola,
100 g di burro,
100 g di zucchero,
3 tuorli,
1 albume,
3 cucchiai di latte,
1 bustina di lievito.
Unire le due farine, lo zucchero e i tuorli.
Mescolare e poco alla volta unire il burro fuso e il latte.
Incorporare l'albume montato a neve ferma e il lievito.
Mescolare rapidamente, versare l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30'.
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