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INSALATA MARINARA DI RISO |
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Ingredienti:
200 g di gamberetti sgusciati,
300 g di moscardini e polipetti,
100 g di cannolicchi o capesante,
2 limoni,
sale,
olio,
pepe,
aglio,
prezzemolo.
Lessate e scolate il riso al dente.
Pulite e lessate le cozze, i cannolicchi e le capesante e metteteli in una terrina.
Lessate anche i moscardini, i gamberetti e i polipetti, condite con il succo dei limoni, olio, abbondante prezzemolo tritato e 2 spicchi d'aglio, sale e pepe.
Unite il riso lessato, girate bene e mettete in frigo almeno tre ore prima di servire.
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