Ingredienti per 4 persone:
250 g di riso,
1 peperone,
1 confezione di wurstel,
1 scatola di mais,
gamberetti lessati,
qualche cucchiaio di pisellini lessati,
olio,
sale,
pepe,
2 pomodori.
Lessate il riso tenendolo al dente, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, scolaatelo bene e ponetelo in una terrina.
Conditelo con olio, sale, pepe mescolandolo bene ed aggiungendo i pisellini, i wurstel tagliati a rondelle, i gamberetti lessati, i chicchi di mais scolati, i peperoni tagliati a pezzettini ed infine i pomodori tagliati a fette.
Lasciate l'insalata di riso in luogo fresco prlma di serviria.
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