Ingredienti per 3 persone:
1 cipolla, 400 g di piselli, olio, 1 goccio di latte, curry, noce moscata, sale.
Far rosolare la cipolla tagliata a rondelle nell'olio, poi aggiungere i piselli scolati, un pizzico di sale, uno di noce moscata ed uno di curry (la dimensione dei pizzichi è a piacere). Mescolare e lasciare asciugare un po' a fuoco lento; a metà cottura, aggiungere il latte (50-100 cc) e lasciar ritirare, sempre a fuoco basso. Variante: potete usare il vino bianco al posto del latte: viene più saporito, ma non ha il sughetto cremoso del latte.
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