Ingredienti:
1/2 kg di champignons,
1/2 bicchiere d'olio d'oliva,
succo di 1 limone,
2 spicchi d'aglio,
1 manciata di prezzemolo tritato,
6 filetti d'acciuga,
1 cucchiaio di capperi.
Scottare per qualche istante gli champignons affettati in acquia salata e aceto.
A parte preparare una salsetta mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il prezzemolo, i filetti d'acciuga e i capperi, tutto tritato.
Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato.
Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.
|
