|
FAVE AL SESAMO (FOUL BI-TAHINA) |
|
|
|
Ingredienti:
400 g di fave secche messe in ammollo almeno 12 ore prima,
3 spicchi d'aglio,
2 limoni,
50 g di prezzemolo,
100 g d'olio di oliva,
50 g di tahini.
Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo.
Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo) e mescolare bene.
Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato.
Si serve in accompagnamento.
|
