INSALATINA FRESCA CON LE MELE |
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Ingredienti per 4 persone:
2 mele del tipo croccante ed acidulo (es. verdi Granny Smith), 4 carote, 2 gambi di sedano, 12 noci, 125 g di yogurt magro, q.b. maionese, sale, pepe, olio, aceto (meglio di mele o comunque, bianco).
Sbucciare e tagliare a julienne le carote. Pulire il sedano e tagliare i gambi a dadini. Affettare finemente le mele senza buccia. Ricavare i gherigli dalle noci. In una ciotola assemblare il tutto. Preparare la salsa, unendo lo yogurt con la maionese, il sale e pepe, l'olio e l'aceto condire l'insalata con la salsa e mescolare.
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