Ingredienti:
Un sedano,
un sedano di verona,
indivia belga,
qualche gheriglio di noce,
due uova sode a spicchi,
dei filetti di acciuga,
un pò di ventresca di tonno,
olio,
aceto,
una puntina di mostarda.
Pulite e tagliate a pezzetti un sedano e a striscioline un sedano di verona e dell'indivia belga.
Unite qualche gheriglio di noce, due uova sode a spicchi, dei filetti di acciuga e un po' di ventresca di tonno, condite il tutto con olio, aceto e una puntina di mostarda.
L'insalata nizzarda comporta molte varianti suggerite nel mutare delle stagioni dai legumi sul mercato.
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