Ingredienti:
200 gr di patate lesse, 100 gr di fagioli lessi, 1 peperone verde, 1 cetriolo, 1 pomodoro, 1 cuore di lattuga, 1 uovo sodo, 2 tuorli sodi, 1 bicchiere di olio, sale, pepe, 1 cucchiaio di senape, prezzemolo.
Unire le patate lesse, sbucciate e tagliate a cubetti, i fagioli lessi, il peperone verde, il cetriolo e il pomodoro affettati, il cuore di lattuga tagliato a strisce e un uovo sodo a spicchi. Condire con 2 tuorli d'uova sode schiacciati e lavorati con l'olio e aromatizzati con sale, pepe e senape. Guarnire con prezzemolo tritato.
|