Ingredienti per 4 persone:
300 g di radicchio di Treviso,
2 carciofi,
2 costole di sedano bianco tenere,
2 cucchiai di maionese,
1 limone,
olio,
sale,
pepe.
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone.
Mondare il radicchio e il sedano, spezzettarli e metterli in un'insalatiera.
Aggiungere i carciofi a fette sottili.
Mescolare la maionese con 3 cucchiai di olio, il succo di 1/2 limone, una presa di sale e poco pepe.
Versare la salsa sull'insalata e servire.
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