Ingredienti per 4 persone:
125 g di mais,
2 cetrioli,
4 coste di sedano,
4 pomodori,
1 peperone,
100 g di uva nera,
100 g di uva bianca,
q.b. sale,
pepe,
gherigli di noci,
prezzemolo,
olio,
aceto.
Tagliare a rondelle fine 1 cetriolo e a dadini il secondo.
Tagliare a pezzetti le coste di sedano ed i pomodori.
Tagliare a julienne il peperone.
Mettere tutto in una zuppiera.
Lavare l'uva ed aggiungerla nella zuppiera.
Unire il mais, lavato dal liquido di conservazione.
Condire con la vinagrette ottenuta con sale e pepe, olio e aceto.
Guarnire con il prezzemolo tritato grossolanamente e con pezzetti di gherigli di noci.
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