Ingredienti per 4 persone:
500 g di spinaci,
2 pomodori,
300 g di champignons,
2 uova,
4 fette di pane integrale,
2 cucchiai di senape,
olio,
aceto,
sale,
pepe,
aglio,
peperoncino.
Pulire gli spinaci scartando le foglie più dure, metterli crudi in una insalatiera con i funghi tagliati sottili, le uova sode a spicchi, i pomodori affettati.
Fare una salsa con senape, olio, aceto, sale, pepe e versarla sulle verdure.
Friggere il pane in olio, con aglio e peroncino, tagliarlo a quadretti, versarlo sugli spinaci e servire.
|
