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INSALATA DI INDIVIA BELGA |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g. di indivia belga,
6 cucchiai di olio d'oliva,
3 cucchiai di aceto di mele,
1 cucchiaio di senape,
pepe,
sale.
Staccate ad una ad una le foglie d'indivia, tagliatele e ponetele in un'insalatiera.
Stemperate nella scodella la senape con l'olio.
Sciogliete a parte il sale nell'aceto e unite tutto nella stessa scodella, aggiungendo un po' di pepe macinato al momento.
Sbattete bene con una forchetta per ottenere una salsa omogenea e versatela sull'indivia.
Girate con cura più volte e portate in tavola.
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