INSALATA DI INDIVIA BELGA |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g. di indivia belga, 6 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaio di senape, pepe, sale.
Staccate ad una ad una le foglie d'indivia, tagliatele e ponetele in un'insalatiera. Stemperate nella scodella la senape con l'olio. Sciogliete a parte il sale nell'aceto e unite tutto nella stessa scodella, aggiungendo un po' di pepe macinato al momento. Sbattete bene con una forchetta per ottenere una salsa omogenea e versatela sull'indivia. Girate con cura più volte e portate in tavola.
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