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INSALATA DI BARBE DI FRATE |
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Ingredienti per 4 persone:
850 g di barbe di frate,
1 cucchiaio di pasta di acciughe,
5 cucchiai d'olio,
1 spicchio d'aglio,
1 limone,
sale.
Lessare le barbe di frate.
Stemperare la pasta di acciughe nell'olio profumato con l'aglio, unire il succo del limone, intiepidire la salsa e versarla sull'insalata.
Mescolare e servire.
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