Ingredienti per 4 persone:
1 grosso cespo di lattuga,
20 rapanelli,
50 g di grana,
4-5 cucchiai d'olio,
sale.
Mondare, lavare, asciugare e tagliare la lattuga; mondare, lavare, asciugare e tagliare a fettine i rapanelli; ridurre in scaglie il grana.
Mettere tutto in un'insalatiera, condire con olio e sale, mescolare e servire.
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