Ingredienti per 4 persone:
500 g di linguine,
sale. Per il condimento:
una grossa manciata di prezzemolo,
70 g di burro,
un quarto di panna.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando l'acqua bollirà, buttatevi la pasta e fatela cuocere al dente.
Nel frattempo pulite, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo.
Appena la pasta sarà cotta, scolatela, trasferitela in una zuppiera di servizio e conditela con il burro, mescolando bene.
Aggiungete il prezzemolo ed infine la panna intiepidita precedentemente, continuando a mescolare fino a che la pasta risulterê ben amalgamata con il condimento.
Questo piatto va servito senza formaggio.
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